Le Canada est le deuxi\u00e8me pays au monde \u00e0 l\u00e9galiser le cannabis \u00e0 usage r\u00e9cr\u00e9atif. La majorit\u00e9 des Canadiens sont favorables \u00e0 l\u2019id\u00e9e, mais plusieurs se posent des questions sur les dangers que repr\u00e9sente le cannabis pour la sant\u00e9 publique. D\u2019autant plus qu\u2019il existe toujours un flou important pour ce qui est des produits comestibles, qui seront l\u00e9gaux dans un an. En effet, ni Ottawa ni les provinces ne se sont prononc\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 maintenant sur les effets qu\u2019aura la l\u00e9galisation du cannabis sur notre syst\u00e8me alimentaire.<\/p>\n
Au d\u00e9part, le projet de loi C-45 ne pr\u00e9voyait pas la l\u00e9galisation des aliments pr\u00e9par\u00e9s avec du cannabis. Les perspectives ont chang\u00e9 lorsque le comit\u00e9 parlementaire s\u2019est rendu compte que l\u2019exclusion des produits comestibles de la loi permettrait \u00e0 un march\u00e9 clandestin d\u2019\u00e9merger, hors de tout cadre r\u00e9glementaire. N\u00e9anmoins, l\u2019ajout soudain de ces produits a pris Sant\u00e9 Canada par surprise. L\u2019agence f\u00e9d\u00e9rale n\u2019a pas eu la possibilit\u00e9 d\u2019\u00e9valuer les risques et de faire ses devoirs avant l\u2019amendement du projet de loi C-45. Aujourd\u2019hui, le temps presse, car les aliments \u00e0 base de cannabis se retrouveront partout et risquent d\u2019engendrer d\u2019importants probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique si la r\u00e9glementation demeure inad\u00e9quate.<\/p>\n
Au Colorado, o\u00f9 la l\u00e9galisation du cannabis \u00e0 usage r\u00e9cr\u00e9atif s\u2019est faite pratiquement du jour au lendemain, le march\u00e9 est maintenant inond\u00e9 de produits alimentaires contenant du cannabis. Plusieurs entreprises qui \u0153uvraient d\u00e9j\u00e0 dans le domaine de l\u2019agroalimentaire ont commenc\u00e9 \u00e0 offrir des produits \u00e0 base de cannabis mais aussi des entreprises qui \u00e9taient nouvelles dans ce secteur. Des huiles, du beurre, des boissons, des muffins, des biscuits, des sirops et m\u00eame des bonbons au cannabis se trouvent maintenant sur le march\u00e9 et se vendent \u00e0 profusion. En service alimentaire, de nombreux restaurants s\u2019adonnent \u00e0 la pr\u00e9paration de plats \u00e0 base de cannabis. Toutefois, l\u2019information sur le dosage, l\u2019origine et le type de cannabis demeure tr\u00e8s floue malgr\u00e9 quelques resserrements, aussi bien sur les menus que les \u00e9tiquettes alimentaires.<\/p>\n
Depuis la l\u00e9galisation, on rapporte des incidents o\u00f9 des enfants ont accidentellement ing\u00e9r\u00e9 des bonbons ou des produits alimentaires \u00e0 base de cannabis. Comme la recherche scientifique l\u2019a montr\u00e9, les enfants sont expos\u00e9s \u00e0 d\u2019importants risques li\u00e9s \u00e0 leur d\u00e9veloppement cognitif s\u2019ils consomment du cannabis. D\u2019autres risques existent pour les adultes. Certaines personnes ont souffert de probl\u00e8mes de sant\u00e9 \u00e0 cause d\u2019une surconsommation de cannabis par ingestion ou d\u2019un m\u00e9lange malencontreux avec l\u2019alcool. Le Colorado a enregistr\u00e9 une augmentation des cas de surdoses reli\u00e9s aux produits comestibles depuis la l\u00e9galisation du cannabis.<\/p>\n
\u00c0 la suite de ces incidents, il a resserr\u00e9 ses r\u00e8gles en for\u00e7ant l\u2019industrie de la transformation \u00e0 emballer ses produits individuellement et de fa\u00e7on s\u00e9curitaire, et en interdisant, entre autres, les bonbons en forme d\u2019animaux ou de personnages. Une surveillance accrue d\u00e9limite le dosage\u00a0: par exemple, un biscuit de\u00a030 g doit avoir un emballage distinctif et ne peut contenir plus de 10 mg de t\u00e9trahydrocannabinol (THC), l\u2019agent psychoactif du cannabis. Il en va de m\u00eame en restauration.<\/p>\n
Dans son ensemble, le march\u00e9 des produits comestibles au Colorado a connu une forte augmentation. Selon le think tank<\/em> Marijuana Policy Group, cit\u00e9 par CBC<\/a>, il repr\u00e9sentait 38 % des ventes de cannabis en 2016 par rapport \u00e0 18 % en 2014.<\/p>\n Il faut accepter le fait\u00a0: les produits comestibles \u00e0 base de cannabis seront offerts sur le march\u00e9 canadien, m\u00eame si leur distribution et leur consommation resteront interdites pendant un an encore. Certains pr\u00e9f\u00e9reront ing\u00e9rer le cannabis au lieu de le fumer, et le march\u00e9 noir des produits comestibles pourrait prendre de l\u2019expansion d\u00e8s la l\u00e9galisation, profitant de la n\u00e9bulosit\u00e9 des r\u00e8gles. Pour lui barrer la route, il est d\u2019autant plus important que Sant\u00e9 Canada r\u00e9glemente rapidement le march\u00e9. Le minist\u00e8re compte d\u00e9marrer ses consultations officielles cet automne. La r\u00e9glementation devra porter notamment sur le dosage, l\u2019\u00e9tiquetage et le type d\u2019emballage afin de prot\u00e9ger le produit d\u2019une client\u00e8le plus vuln\u00e9rable.<\/p>\n Certains estiment que le cannabis repr\u00e9sente pour l\u2019industrie alimentaire canadienne une opportunit\u00e9 incroyable, une bou\u00e9e de sauvetage m\u00eame. Sans cadre r\u00e9glementaire par contre, l\u2019ensemble de l\u2019industrie demeure timide, \u00e0 l\u2019exception de quelques secteurs. Les brasseurs, par exemple, se mobilisent. Molson Coors a annonc\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019une coentreprise avec Hexo, un important producteur de cannabis<\/a>, afin de cr\u00e9er des boissons non alcoolis\u00e9es infus\u00e9es de cannabis. Le g\u00e9ant am\u00e9ricain des boissons alcoolis\u00e9es Constellation Brands vient de lui embo\u00eeter le pas. Il investira 5 milliards de dollars dans Canopy Growth<\/a>, un autre gros producteur, pour conqu\u00e9rir de nouveaux march\u00e9s. D\u00e9cidemment, les boissons \u00e0 base de cannabis seront les pr\u00e9curseurs de l\u2019industrie. Mais l\u2019arriv\u00e9e du cannabis pourrait aussi perturber certains secteurs, la fili\u00e8re vinicole par exemple. Elle consid\u00e8re le cannabis comme un substitut \u00e0 l\u2019alcool\u00a0: au lieu de boire un verre de vin, certains consommateurs pourraient en effet opter pour une boisson infus\u00e9e de cannabis. C\u2019est exactement ce que quelques brasseurs anticipent. Aux \u00c9tats-Unis, apr\u00e8s la l\u00e9galisation du cannabis, certains producteurs de bi\u00e8re, de vin et de spiritueux ont vu leurs ventes chuter de 20 % en un an. C\u2019est un tout nouveau monde qui s\u2019am\u00e8ne.<\/p>\n Bien s\u00fbr, le prix au d\u00e9tail influencera aussi l\u2019\u00e9volution du march\u00e9 des produits comestibles. Et sans le conna\u00eetre, ni celui des produits comestibles \u00e0 base de cannabis, il est difficile d\u2019entrevoir la fin du march\u00e9 noir pour l\u2019instant.<\/p>\n Une fois l\u00e9galis\u00e9s, les produits comestibles \u00e0 base de cannabis seront assur\u00e9ment adopt\u00e9s par un nombre important de Canadiens. En effet, une \u00e9tude de l\u2019Universit\u00e9 Dalhousie<\/a> d\u00e9montrait que 68 % des Canadiens de 18 ans et plus \u00e9taient favorables \u00e0 la l\u00e9galisation du cannabis. Et, parmi eux, plus de 93 % seraient tent\u00e9s d\u2019essayer au moins un produit comestible, ce qui repr\u00e9sente presque 10 millions d\u2019adultes. Un nombre consid\u00e9rable.<\/p>\n Sant\u00e9 Canada reconna\u00eet que le corps humain n\u2019est pas fait pour inhaler de la drogue. Pour ce qui est du cannabis m\u00e9dical, le minist\u00e8re a toujours encourag\u00e9 les personnes qui l\u2019utilisent \u00e0 ing\u00e9rer le cannabis plut\u00f4t que de le fumer. L\u2019adoption de produits comestibles s\u2019inscrit ainsi dans un registre d\u00e9j\u00e0 bien d\u00e9termin\u00e9 par Sant\u00e9 Canada, m\u00eame si toute la r\u00e9glementation reste \u00e0 mettre en place.<\/p>\n Cet article fait partie du dossier\u00a0<\/strong>L\u2019\u00e9conomie canadienne du cannabis<\/a><\/strong>.<\/strong><\/p>\n Photo\u00a0: Shutterstock \/\u00a0Lifestyle discover<\/span><\/p>\n Souhaitez-vous r\u00e9agir \u00e0 cet article ? <\/em>Joignez-vous aux d\u00e9bats d\u2019<\/em>Options politiques\u00a0et soumettez-nous votre texte en suivant ces\u00a0<\/em>directives<\/em><\/a>. <\/em>| Do you have something to say about the article you just read? 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